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海鮮カルグクス(韓国式手打ちうどん)

ヘムル=海鮮と知っていたので、カルグクスがなんのことかはよくわからないけど、ヘムル…?と言ったら店員のお姉さんにカルグクス?ネー(はい)とにっこりとされた。

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日本のキッチンで、具だけを最後に高く盛り付けるやり方に慣れているので、麺に埋もれた具が新しい感じ。(この状態で提供された)

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「カルグクスとは、カルが包丁でククスが麺という意味になり、包丁で切った麺全般のことを言います。」

https://bridgetokorea.net/archives/3997

 

なるほどー

 

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猫も杓子も

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