nekoyama.xyz

memorandum

ベジタリアン大国 台湾素食とは

台湾素食(素食=菜食)について

  • 出汁にも肉や魚介類を一切使っていない。昆布シイタケで出汁。
  • ゆば、「豆干」(豆腐を押し固めたもの)などの豆腐食材、などのグルテン蒟蒻などの食材を用いて肉や魚やイカの食感を巧みに表現している。
  • ・洋菓子を乳製品なしで作ったり
  • 台湾で素食は高級レストランから屋台まで幅広く食べられるが、中でも素食の自助餐(ビュッフェ形式のセルフサービス食堂)は台湾のどこにでもみられる。
  • 駅弁にも素食のものがあり、台湾の航空会社旅行会社は素食の機内食の要求にも十分に対応している。 

台湾素食 - Wikipedia

 

素食自助餐(スーシーズージューツァン)=ベジビュッフェのお店

祥意素食館(シャンイースーシーグァン)

アクセス:MRT台北車站M6出口から徒歩約3

食の宝庫、台湾のベジタリアン料理!台北で「素食」を楽しんでみよう!|エクスペディア

いいなー台湾

↑ 台湾素食 - Wikipedia "素食"="Vegetarian restaurant" in Taiwan